据洪殿中心幼儿园园长吴崎反映： “食品安全”一直是热门话题。据 调查发现从幼儿园、小学、初中到高中，学校门口几乎都有小卖铺和摊 点，卖得大多是自制加工食品， 一到上学、放学时间，这些摊点跟前总 是人头攒动，热闹非凡，解决学生的零嘴、早餐或下午点的需要。现状： 一、自制食品和散装食品卫生不过关，在制作、销售过程不符合卫生规 范要求。如：食品敞开式“裸卖”现象十分普遍，销售人员不按规定穿 戴统一服装、口罩和手套。二、自制食品的生产日期、保质期管理不严。 有些摊点随意设定自制食品的保质期，甚至将过期食品“改头换面”重新上柜销售。三、自制食品加工的设施设备简陋不规范。  

为此建议：

    (一)加强政府部门的监管力度。摊点要有卫生许可证，工作人员要有健康证，严厉打击无证经营。对于食品的质量要定期检查和抽查相 结合，公布检查结果并要公示。(二)加强对摊点进货源头的监管。完善 落实进货查验记录，索证索票，健全食品货源可追溯机制等。确保货源 正当，质量合格有保障。(三)对自制食品的设施设备规范要有一定标准， 对操作人员要求穿戴制服，戴口罩，戴手套。(四)加强对食品安全违法 行为的惩处力度。要加大对食品生产者惩处力度，也要对监管执法人员的违法行为加大惩处力度。