据瑞安市市场监督管理局湖岭所所长周兆辉反映： 农贸市场上肉类  销售，索证索票制度普及难度较大。在实际操作层面上，肉类产品销售 的索证索票制度却面临着普及难的尴尬状态，其原因在于：肉类批发商  进一批货后，往往只有一张动物产品检疫合格证明和进货票据，如果让 各餐饮经营户在购买其肉类产品时都向摊贩索取相关票据和有关证照 时，该肉类批发商必须得复印许多份动物产品检疫合格证明和进货票据， 而且数量存在严重差异，对该摊贩来说，这会增加他们的时间成本和经 营成本，所以索证索票制度在日常肉类交易中便不了了之，往往是市场 监管部门管得严时或者上级督查得严时弄一些应付，经营者没有一种自律观念。针对这个问题，建议：商家要制定详尽的台账，使肉类来源有据可查。政府开发肉类电子监管系统，实现实施监管。台帐上写明购买肉类的时间、数量、进货地 点、摊贩姓名、动物产品检疫合格证明编号等项目。由动物检疫部门和 市场监管部门联合开发一项肉类电子监管系统APP,该系统能从牲畜检 疫环节开始，就进行系统化、流程化的监管，由动物检疫部门输入动物 产品检疫合格证明序列号和相对应的进货摊贩信息，再由摊贩输入购买 该动物产品的餐饮经营户法人名称即可，这样便免去了书面票证复印的 繁琐和资源浪费，凭借网络便能轻松完成肉类产品销售的环节监管，极 大方便了市场监管部门对食品安全问题的监督和管理，以确保消费者买的放心、吃的安心。